魚菜共生（Aquaponics）是一種新型的復合耕作體系，它把水產(chǎn)養(yǎng)殖(Aquaculture)與水耕栽培(Hydroponics)這兩種原本完全不同的農(nóng)耕技術(shù)，通過巧妙的生態(tài)設(shè)計，達到科學的協(xié)同共生，從而實現(xiàn)養(yǎng)魚不換水而無水質(zhì)憂患，種菜不施肥而正常成長的生態(tài)共生效應(yīng)。其中，魚菜共生對消費者最有吸引力的地方有三點：

魚菜共生

第一種植方式可自證清白。因為魚菜共生系統(tǒng)中有魚存在，任何農(nóng)藥都不能使用，稍有不慎會造成魚和有益微生物種群的死亡和系統(tǒng)的崩潰。

第二魚菜共生脫離土壤栽培，避免了土壤的重金屬污染，因此魚菜共生系統(tǒng)蔬菜和水產(chǎn)品的重金屬殘留都遠低于傳統(tǒng)土壤栽培。

第三魚菜共生系統(tǒng)蔬菜有特有的水生根系，如果魚菜共生農(nóng)場帶著根配送的話，消費者很容易識別蔬菜的來源，避免消費者產(chǎn)生這個菜是不是來自批發(fā)市場的疑慮。

魚菜共生是水產(chǎn)養(yǎng)殖與無土栽培的互利結(jié)合作為重要且可持續(xù)的食品生產(chǎn)方法越來越受人們的歡迎和關(guān)注。在魚菜共生系統(tǒng)中水生動物排泄廢物細菌把廢物轉(zhuǎn)化成營養(yǎng)，植物吸收營養(yǎng)，為水生動物改善水質(zhì)。這使得動物蛋白和植物的集約化生產(chǎn)同時進行降低種植、養(yǎng)殖獨立系統(tǒng)的操作成本減少污水排放，節(jié)約用水量。

一、魚菜品種

成功的魚菜共生生產(chǎn)必須同時考慮魚類和植物物種的最佳選擇以及最適宜的種養(yǎng)技術(shù)。幾乎所有的淡水魚都可以使用魚菜共生培養(yǎng)。一位水產(chǎn)學專家斷言“除了需要高水平的氧氣和超級純冷水的魚類如鮭魚幾乎可以在魚菜共生系統(tǒng)中養(yǎng)殖任何魚”。類似的，許多種類的植物可以在魚菜共生系統(tǒng)中生長，只要它們沒有像甜菜或大頭菜那樣的大尺寸的可能會腐爛的根。

在魚菜共生系統(tǒng)中，最常見的水生動物是羅非魚為69%、觀賞魚為43%、站魚為25%、鱸魚為16%、藍鰓魚為15%、蹲魚為10%。最常種植的植物包括羅勒為81%、沙拉綠葉蔬菜為76%、非羅勒草本植物為73%、西紅柿為68%、萵苣為68%、甘藍為56%、甜菜為55%、白菜為51%、辣椒為48%、黃瓜為45%。主要生產(chǎn)羅非魚、站魚和香草、萵苣。

二、經(jīng)濟效益

魚菜共生具備綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)特征主要產(chǎn)出作物和水生動物2種產(chǎn)品。不同的直接和間接市場選擇，不同的市場銷售方式不同的消費者支付意愿、支付價格、關(guān)注點等將對魚菜共生經(jīng)濟性產(chǎn)生影響。

從賣方市場來看，魚菜共生從業(yè)者可通過各種直接和間接市場銷售植物和魚類。直接市場包括農(nóng)民市場、農(nóng)場、社區(qū)支持農(nóng)業(yè)等；間接市場包括雜貨店、餐館、批發(fā)商等。調(diào)查顯示，多元化的魚菜共生從業(yè)者，使用了更多的銷售渠道來銷售他們的產(chǎn)品；經(jīng)營規(guī)模更大的魚菜共生從業(yè)者，更經(jīng)常通過間接市場銷售作物。通過農(nóng)民市場和社區(qū)支持農(nóng)業(yè)進行直接營銷可能會導致更高的成本，但也可能帶來更高的單位銷售價格，因為中間商被排除在這一過程之外。

魚菜共生是一個動態(tài)且快速增長的產(chǎn)業(yè)，參與者積極試驗和采用新技術(shù)形成了蓬勃發(fā)展態(tài)勢”。魚菜共生發(fā)展表明以植物為基礎(chǔ)的去除營養(yǎng)物成為水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)額外收入的潛在來源，它抵消了傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)施去除養(yǎng)分的成本。魚類和植物綜合生產(chǎn)因為系統(tǒng)的整合性降低了單獨種植、養(yǎng)殖的營運成本。由于魚菜共生經(jīng)濟效益受到多因素的影響，對魚菜共生進行準確的經(jīng)濟評價是困難的；目前還不存在一個普遍適用的優(yōu)化系統(tǒng)，因為需要根據(jù)氣候、市場等環(huán)境條件進行優(yōu)化，在條件許可的前提下魚菜共生在經(jīng)濟上是可行的。

浮筏栽培和基質(zhì)床栽培是最主要的栽培模式羅非魚、羅勒是具有較高生存能力和較好市場潛力的魚菜共生品種即使是在需要增加加熱設(shè)備、光照設(shè)施等溫室地區(qū)池能實現(xiàn)盈利；生產(chǎn)規(guī)模越大、產(chǎn)品類型越豐富經(jīng)濟可行性越高；合適的市場渠道選擇和消費者消費意愿的提升能有效擴大市場。