一、無(wú)土栽培的概念

無(wú)土栽培，是一種不用天然上壤作基質(zhì)的栽培技術(shù)，它是將作物直接栽培在一定裝置的營(yíng)養(yǎng)液中，或者栽培在用砂、礫石、蛭石、珍珠巖、稻殼熏炭、煤渣、巖棉等非土壤的基質(zhì)材料作成的栽培床上。

無(wú)土栽培的方式很多，依其栽培床是否使用基質(zhì)，可將無(wú)土：栽培分為兩大類，即無(wú)土栽培基質(zhì)培和水培，基質(zhì)無(wú)土栽培，是用固體基質(zhì)代替土壤作栽培床栽培作物，固體的無(wú)土栽培基質(zhì)包括天然的砂、礫、草炭、鋸木屑和人工基質(zhì)如巖棉、多種泡沫塑料及纖維等。而水培則是將作物的根系直接置于營(yíng)養(yǎng)液中，不用無(wú)土栽培基質(zhì)材料，無(wú)土栽培營(yíng)養(yǎng)液可以循環(huán)利用。又依其不同的基質(zhì)種類，不同的無(wú)土栽培床，不同的通氣方式和營(yíng)養(yǎng)液供應(yīng)方式等，還可以將無(wú)土栽培的種類分成多種。

不同的無(wú)土栽培方式，由于采用不同的無(wú)土栽培基質(zhì)，不同的栽培床裝置和供液方式，其應(yīng)用技術(shù)和應(yīng)用效果各不相同，不同設(shè)施裝置的一次性投資大小亦不一樣，所以，我們?cè)谶M(jìn)行無(wú)土栽培時(shí)，一定要了解不同的無(wú)土栽培方式的特點(diǎn)和具體的應(yīng)用技術(shù)，然后，根據(jù)不同的作物種類和財(cái)力、物力等條件，選用適當(dāng)?shù)臒o(wú)土栽培方式。

二、無(wú)土栽培的優(yōu)越性和前景

和一般傳統(tǒng)的土壤栽培相比較，無(wú)土栽培具有很多的優(yōu)越性，可以概括為以下幾個(gè)方面：

①無(wú)土栽培的作物生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高；

②可以生產(chǎn)出清潔衛(wèi)生、減少污染品質(zhì)好的產(chǎn)品；

③能省工、節(jié)水、省肥；

④可避免土壤連作障害及土傳性病害；

⑤不受地區(qū)、土質(zhì)、環(huán)境等條件的限制。

三、我國(guó)無(wú)土栽培的發(fā)展前景

我國(guó)的無(wú)土栽培雖然發(fā)展較晚，與國(guó)外的一些發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍較滯后，但是從這一學(xué)科所具有的優(yōu)越性，以及在蔬菜(包括芽苗菜)、花卉、瓜果等作物上應(yīng)用的特殊作用來(lái)看，無(wú)土栽培在我國(guó)仍然有其廣闊的發(fā)展前景。

無(wú)土栽培作為一門新學(xué)科、新技術(shù)，具有很多的優(yōu)越性，然而它既需要一定的設(shè)施裝置，又需要熟練地掌握其基本技術(shù)。因此，在實(shí)際應(yīng)用時(shí)，要根據(jù)我國(guó)的國(guó)情，選用裝置簡(jiǎn)單、應(yīng)用方便、投資少、成本低、應(yīng)用效果好的無(wú)土栽培方式和配套技術(shù)，同時(shí)還要在增加產(chǎn)量、降低成本、簡(jiǎn)化裝置、提高效益等方面深入研究。

目前，世界上應(yīng)用無(wú)土栽培技術(shù)的國(guó)家和地區(qū)已達(dá)100多個(gè)，由于其栽培技術(shù)的逐漸成熟和發(fā)展，應(yīng)用范圍和栽培面積也不斷擴(kuò)大，經(jīng)營(yíng)與技術(shù)管理水平空前提高，實(shí)現(xiàn)了集約化、工廠化生產(chǎn)，達(dá)到了優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效和低耗的目的。今天小編來(lái)說(shuō)說(shuō)無(wú)土栽培技術(shù)。

無(wú)土栽培氣霧式栽培

無(wú)土栽培氣霧培

無(wú)土栽培氣霧式栽培它是利用噴霧裝置將營(yíng)養(yǎng)液霧化為小霧滴狀，直接噴射到植物根系以提供植物生長(zhǎng)所需的水分和養(yǎng)分的一種無(wú)土栽培技術(shù)。作物懸掛在一個(gè)密閉的無(wú)土栽培裝置(槽、箱或床)中，而根系裸露在栽培裝置內(nèi)部，營(yíng)養(yǎng)液通過(guò)噴霧裝置霧化后噴射到根系表面。

它是所有無(wú)土栽培技術(shù)中根系的水氣矛盾解決得最好的一種形式，同時(shí)它也易于自動(dòng)化控制和進(jìn)行立體栽培，提高溫室空間的利用率。它能使作物產(chǎn)量成倍增長(zhǎng)。但這種裝置由于要不斷循環(huán)供液，若出現(xiàn)斷電較長(zhǎng)時(shí)間（30分鐘以上）或水泵故障，而不能及時(shí)循環(huán)就很容易出問(wèn)題。

以往介紹的各種無(wú)土栽培氣霧栽培都是用于葉菜類與瓜果類的栽培，它們有個(gè)共同特點(diǎn)就是收獲為人可利用的產(chǎn)品皆為原本地上部份的枝葉果。而采用氣霧培其實(shí)是更利于以收根系或者各種塊莖根莖類植物的最好無(wú)土栽培栽培方式，不僅有利于根系及塊根莖類的發(fā)育，而且采收極為方便，可以隨時(shí)分批采收，或者按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格進(jìn)行選擇性采收，一些以收獲根系作為藥用的植物，更利于發(fā)達(dá)根系的形成，使經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量大幅度提高。

那么再來(lái)說(shuō)說(shuō)百合、馬鈴薯、番薯等地下利用型植物采用無(wú)土栽培氣霧培都有哪些優(yōu)點(diǎn)與便利？

無(wú)土栽培氣霧栽培馬鈴薯

首先無(wú)土栽培氣霧栽培這些作物與其它葉菜類瓜果類一樣，生物產(chǎn)量的形成速度大大加快，是土壤栽培的幾倍；

其次，它的地下部份可以隨時(shí)地進(jìn)行檢查，更利于觀察與研究地下部份的發(fā)育情況，為人們的管理措施制定及栽培技術(shù)研究提供更多的田間數(shù)據(jù)，比如葉面噴施多效唑?qū)τ隈R鈴薯塊莖發(fā)育的影響，比在土中栽培的觀察就更方便與直觀；

另外，土培的植物，要收獲地下部份時(shí)，大多是一次挖掘性采收，導(dǎo)致產(chǎn)品在小不一，品質(zhì)不一，而采用無(wú)土栽培氣霧培的，收獲地下部份，就像采摘瓜果一樣，可以進(jìn)行分批采收，選擇性采收，所收獲的塊根鱗莖類完全可以做到大小及品質(zhì)的一致性，采用這方法使整體的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量比一次性采收要提高幾倍，這可能與植株?duì)I養(yǎng)浪費(fèi)少，可以把生物產(chǎn)量充分轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量有關(guān)。

除此以外，從技術(shù)本身來(lái)說(shuō)，氣霧培在操作生產(chǎn)上也更方便，可以隨時(shí)檢查地下部份發(fā)育，可以按發(fā)育情況隨時(shí)進(jìn)行養(yǎng)液調(diào)控，更為重要是地下發(fā)育在空氣中完成，它的形態(tài)發(fā)育不受土壤機(jī)械阻力影響，個(gè)體發(fā)育極為均勻，表現(xiàn)為形態(tài)的相對(duì)一致性，如馬鈴薯則表現(xiàn)為一致的圓形或橢圓形，真像一個(gè)個(gè)大小一致的雞蛋。管理用工也大大減少，不必鋤草與松土，不必培土與保墑，根塊莖在氣霧中能無(wú)任何阻隔地發(fā)育，能讓其品種潛能得以最大的發(fā)揮，產(chǎn)量是普通土壤栽培的幾倍或幾十倍。

無(wú)土栽培深液槽栽培

無(wú)土栽培深液流技術(shù)（DFT）

無(wú)土栽培深液流技術(shù)（DFT）是指植株根系生長(zhǎng)在較為深厚并且是流動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)液層的一種無(wú)土栽培水培技術(shù)。無(wú)土栽培種植槽中盛放約5~10厘米甚至更深厚的營(yíng)養(yǎng)液，將作物根系置于其中，同時(shí)采用水泵間歇開(kāi)啟供液使得營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)流動(dòng)，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)液中氧氣并使?fàn)I養(yǎng)液中養(yǎng)分更加均勻。無(wú)土栽培深液流水培設(shè)施由種植槽、定植網(wǎng)或定植板、貯液池、循環(huán)系統(tǒng)等部分組成。它是最早開(kāi)發(fā)成可以進(jìn)行農(nóng)作物商品生產(chǎn)的無(wú)土栽培技術(shù)。能生產(chǎn)出番茄、黃瓜、辣椒、節(jié)瓜、絲瓜、甜瓜、西瓜等果菜類以及菜心、小白菜、生菜、通菜、細(xì)香蔥等葉菜類。

與之相比，無(wú)土栽培淺液流栽培技術(shù)不用固體無(wú)土栽培基質(zhì)，在要求一定坡降（1：75左右）的傾斜種植槽中，無(wú)土栽培營(yíng)養(yǎng)液僅以數(shù)毫米深的薄層流經(jīng)作物根系，作物根系一部分浸在淺層流動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)液中，另一部分則暴露于種植槽內(nèi)的濕氣中，可較好地解決根系呼吸對(duì)氧的需求。

最后提醒大家裝置由于其根系環(huán)境的緩沖性能差，根際周圍的溫度受外界影響很大。另外，由于種植槽中的營(yíng)養(yǎng)液層較淺薄,種植槽中盛放約5~10毫米的營(yíng)養(yǎng)液，種植系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)液總量較少，因此營(yíng)養(yǎng)液的濃度和組成易產(chǎn)生急劇的變化，要不斷循環(huán)供液，能源消耗較大，若出現(xiàn)斷電較長(zhǎng)時(shí)間或水泵故障，而不能及時(shí)循環(huán)就很容易出問(wèn)題，在高溫和作物生產(chǎn)盛期，植株葉而蒸騰量大，消耗營(yíng)養(yǎng)液量大，供應(yīng)不及時(shí)亦易造成植株萎蔫。

三、無(wú)土栽培基質(zhì)的選用原則

基質(zhì)是無(wú)土栽培中重要的栽培組成材料，因此，無(wú)土栽培基質(zhì)的選擇非常重要，要求無(wú)土栽培基質(zhì)不但具有像土壤那樣能為植物根系提供良好的營(yíng)養(yǎng)條件和環(huán)境條件的功能，并且還可以為改善和提高管理措施提供更方便的條件。因此，對(duì)基質(zhì)應(yīng)根據(jù)具體情況予以精心選擇，基質(zhì)的選用原則可以從三個(gè)方面考慮，一是植物根系的適應(yīng)性，二是基質(zhì)的適用性，三是無(wú)土栽培基質(zhì)的經(jīng)濟(jì)性。

1.根系的適應(yīng)性

無(wú)土基質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)之一是可以創(chuàng)造植物根系生長(zhǎng)所需要的最佳環(huán)境條件，即最佳的水氣比例。

氣生根、肉質(zhì)根需要很好的通氣性，同時(shí)需要保持根系周圍的濕度達(dá)80%以上，粗壯根系要求濕度達(dá)80%以上，通氣較好。纖細(xì)根系如杜鵑花根系要求根系環(huán)境濕度達(dá)80%以上，甚至100%，同時(shí)要求通氣良好。在空氣濕度大的地區(qū)，一些透氣性良好的基質(zhì)如松針、鋸末非常合適，而在大氣干燥的北方地區(qū)，這種基質(zhì)的透氣性過(guò)大，根系容易風(fēng)干。北方水質(zhì)堿性，要求基質(zhì)具有一定的氫離子濃度調(diào)節(jié)能力，選用泥炭混合基質(zhì)的效果較好。

2.無(wú)土栽培基質(zhì)的適用性

指選用的無(wú)土栽培基質(zhì)是否適合所要種植的作物。一般來(lái)說(shuō)，基質(zhì)的容重在0.5左右，總孔隙度在60%左右，大小孔隙比在0.5左右，化學(xué)穩(wěn)定性強(qiáng)（不易分解出影響物質(zhì)），酸堿度接近中性，沒(méi)有有毒物質(zhì)存在時(shí)，都是適用的。當(dāng)有些無(wú)土栽培基質(zhì)的某些性狀有礙作物栽培時(shí)，如果采取經(jīng)濟(jì)有效的措施能夠小c或者改良該性狀，則這些基質(zhì)也是適用的。

有時(shí)無(wú)土栽培基質(zhì)的某種性狀在一種情況下是適用的，而在另一種情況下就變得不適用了。例如，顆粒較細(xì)的無(wú)土栽培泥炭，對(duì)無(wú)土栽培育苗是適用的，對(duì)袋培滴灌是則因其太細(xì)而不適用。栽培設(shè)施條件不同，可選用不同的無(wú)土栽培基質(zhì)。槽栽或缽盆栽可用蛭石、砂子做基質(zhì)；袋培或柱狀栽培可用鋸末或泥炭家砂子的無(wú)土栽培混合基質(zhì)；滴灌栽培時(shí)巖棉是較理想的基質(zhì)。

世界各國(guó)在無(wú)土栽培生產(chǎn)中對(duì)基質(zhì)的選擇均立足本國(guó)實(shí)際，例如，南非一蛭石栽培居多，加拿大采用鋸末栽培，西歐各國(guó)巖棉栽培發(fā)展迅速。我國(guó)可供選用的無(wú)土栽培基質(zhì)種類較多，各地應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況選擇適當(dāng)?shù)幕|(zhì)材料。

決定無(wú)土栽培基質(zhì)是否使用，還應(yīng)該有針對(duì)性地進(jìn)行栽培試驗(yàn)，這樣可提高選擇基質(zhì)的準(zhǔn)確性。

3.無(wú)土栽培基質(zhì)的經(jīng)濟(jì)性

無(wú)土栽培基質(zhì)椰糠

無(wú)土栽培基質(zhì)稻殼

除了考慮基質(zhì)的適應(yīng)性以外，選用基質(zhì)時(shí)還要考慮其經(jīng)濟(jì)性。有些基質(zhì)雖對(duì)植物生長(zhǎng)有良好的作用，但來(lái)源不易或價(jià)格太高，因而不宜使用?，F(xiàn)已證明，巖棉、泥炭、椰糠是較好的基質(zhì)，但我國(guó)的農(nóng)用巖棉仍需靠進(jìn)口，這無(wú)疑會(huì)增加生產(chǎn)成本。泥炭在我國(guó)南方的貯量遠(yuǎn)較北方少，而且價(jià)格也比較高，但南方作物的莖稈、稻殼、椰糠等植物性材料很豐富，如用這些材料作基質(zhì)，則來(lái)源廣泛，而且價(jià)格也便宜。因此，選用基質(zhì)既要考慮對(duì)促進(jìn)作物生長(zhǎng)有良好效果，又要考慮基質(zhì)來(lái)源容易，價(jià)格低廉，經(jīng)濟(jì)效益高，不污染環(huán)境，使用方便（包括混合難易和消毒難易等），可利用時(shí)間長(zhǎng)短以及外觀潔美等因素。