景觀蔬菜以其顏色鮮艷、形態(tài)奇異、氣味芳香、風(fēng)韻獨(dú)特等特點(diǎn)，近年來(lái)作為觀賞植物被廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)觀光、庭院景觀、園林綠化等領(lǐng)域，一方面拓展了蔬菜生產(chǎn)功能，展示了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的多元化態(tài)勢(shì)，另一方面展示了農(nóng)業(yè)科技和園藝景觀設(shè)計(jì)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的探索創(chuàng)新。

由于自然氣候的限制，蔬菜景觀設(shè)計(jì)需要充分應(yīng)用設(shè)施栽培，利用人工創(chuàng)造并調(diào)節(jié)溫度、濕度、光照、水肥等環(huán)境條件，在溫室內(nèi)實(shí)現(xiàn)蔬菜景觀的周年呈現(xiàn)。目前蔬菜景觀形式多采用多樣化的植物栽培方式和技術(shù)支撐，例如蔬菜花壇、蔬菜花境、盆栽造景、墻體綠化等常規(guī)的土壤栽培方式，還有一些造型美觀、獨(dú)具特色的無(wú)土栽培模式，不同于常規(guī)的生產(chǎn)栽培，觀光型無(wú)土栽培技術(shù)在應(yīng)用中更需要注重品種搭配和栽培模式的藝術(shù)化、立體化，比如設(shè)計(jì)曲線和對(duì)角種植等方式， 配合嫁接、盆栽、樹(shù)式栽培等栽培技術(shù)，賦予栽培過(guò)程較深的技術(shù)、文化、藝術(shù)內(nèi)涵， 提高觀光效果。本文將著重從無(wú)土栽培配套設(shè)施、蔬菜品種選擇及栽培技術(shù)要點(diǎn)等方面介紹景觀蔬菜設(shè)施栽培技術(shù)，以期為蔬菜在觀光農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用提供技術(shù)參考。

景觀蔬菜設(shè)施無(wú)土栽培

目前，無(wú)土栽培技術(shù)應(yīng)用于景觀造型的栽培模式多樣，例如：管道式栽培模式、立（抱）柱式栽培模式、墻體式栽培模式、霧培模式、巖棉基質(zhì)栽培模式、樹(shù)式栽培模式、空吊槽中栽培模式、移動(dòng)式多層立體軌道栽培模式等。

管道式栽培模式

管道式水培系統(tǒng)由PVC 管材組裝并改造而成，主要由栽培管道、定植缽、支撐架、循環(huán)控制系統(tǒng)四部分組成，管道式基質(zhì)培裝置則由定植槽、支撐架、水肥一體化滴灌系統(tǒng)三部分組成。這兩種栽培管道皆可做成平面、斜面和立面等不同形式，具體可依不同空間和造型需要靈活布置。作物定植于定植槽內(nèi)，可根據(jù)不同作物的株行距和苗齡靈活布置管道間距，大大提高了溫室空間和光照利用率，很大程度上提高了作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，增強(qiáng)了觀賞的多樣性。一般包含栽培盆、定植缽、承載中柱、立柱帽、儲(chǔ)液箱、供液給水系統(tǒng)等。其中栽培盆的形狀也可以根據(jù)造景要求而定制，比如花瓣形、幾何圖形等；供液給水系統(tǒng)由泵、過(guò)濾器、管道和營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)定時(shí)器組成，定時(shí)器可以根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)隨意調(diào)控肥水供給時(shí)間。由于是組裝而成，所以其高低、數(shù)量可按照景觀需求隨意選定，因此組合的自由度大，組裝后的立柱經(jīng)人工推動(dòng)能自由旋轉(zhuǎn)，使柱上植物均勻采光。此類裝置適合多種植物生長(zhǎng)，尤其是株型較小的矮桿植物。基質(zhì)供液系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)液是不可循環(huán)使用的， 主要由泵、管道、滴頭和供液定時(shí)器組成，大多數(shù)裝置采用底部自下而上或從上部滴灌供液。

墻體式栽培模式

墻體栽培模式是將無(wú)土栽培技術(shù)從平面結(jié)構(gòu)延伸了到墻面立體結(jié)構(gòu)，其設(shè)施主要由栽培板、定植杯、支撐骨架、營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)系統(tǒng)和控制系統(tǒng)組成。景觀設(shè)計(jì)上通常將若干單板拼接成面積較大的栽培墻體，自由組合成各種形狀和高度。利用墻體栽培可以布置成趣味迷宮、植物房墻等景觀。該模式較適合栽培一年生葉類蔬菜、矮生花草及草莓等作物，是布置生態(tài)餐廳、植物迷宮或隔墻等景觀的絕佳選擇?；|(zhì)栽培的供液系統(tǒng)不可循環(huán)使用營(yíng)養(yǎng)液，其供液系統(tǒng)主要由泵、滴管系統(tǒng)和供液定時(shí)器組成。

霧培模式

霧培模式的主要設(shè)備由栽培槽和供液系統(tǒng)兩部分構(gòu)成。栽培槽可用硬質(zhì)塑料板、泡沫塑料板、木板或水泥混凝土制成，形狀也可根據(jù)景觀要求多樣化。栽培槽的功能主要是貯存營(yíng)養(yǎng)液，并將霧化后多余的營(yíng)養(yǎng)液回流到貯液池內(nèi)。另外，栽培槽內(nèi)部空間大小也有要求，具體原則是槽內(nèi)的霧化噴頭要有足夠的空間將營(yíng)養(yǎng)液均勻噴灑在各植株的根系上為宜。供液系統(tǒng)由貯液池、水泵、管道、過(guò)濾器、噴頭和超聲氣霧機(jī)組成。營(yíng)養(yǎng)液霧化不但解決了根系供氧問(wèn)題，還提高了養(yǎng)分的吸收率。

巖棉基質(zhì)栽培模式

巖棉栽培模式的配套設(shè)施主要包括水肥一體化滴灌設(shè)施和巖棉栽培設(shè)施。水肥一體化滴管設(shè)施主要由注肥泵設(shè)備、儲(chǔ)肥系統(tǒng)、配肥系統(tǒng)、水肥控制系統(tǒng)、滴灌系統(tǒng)等組成。巖棉栽培系統(tǒng)包括支架、巖棉塊和巖棉條。支架上設(shè)置栽培糟，可以回收過(guò)剩的營(yíng)養(yǎng)液，巖棉塊放在巖棉條上，種植時(shí)將種子放在巖棉塊中進(jìn)行育苗，當(dāng)苗長(zhǎng)大后，再將帶苗的巖棉塊放在巖棉條上，不需要挪苗移栽，更有利于作物緩苗。同時(shí)巖棉疏松多孔的特征，使植物根系很容易穿插過(guò)去，透氣，持水性能好，有效提升植株根系的生長(zhǎng)，保證供給養(yǎng)份的充分的吸收。

樹(shù)式栽培模式

樹(shù)式栽培也是營(yíng)造蔬菜景觀的重要手段之一，是通過(guò)整枝修剪、營(yíng)養(yǎng)調(diào)控以及環(huán)境調(diào)控等技術(shù)使番茄、黃瓜、甜瓜、西瓜等作物生長(zhǎng)為樹(shù)狀，故有人稱之為番茄樹(shù)、黃瓜樹(shù)、甜瓜樹(shù)、西瓜樹(shù)等。樹(shù)式栽培需要配備栽培槽、營(yíng)養(yǎng)液池、加液和回液等設(shè)施，與普通的栽培相比，樹(shù)式栽培需要給作物根系提供更大的生長(zhǎng)空間，給作物提供更適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。因此，對(duì)栽培管理技術(shù)要求嚴(yán)格。

空中吊槽栽培模式

吊槽式無(wú)土栽培是一種高效立體基質(zhì)栽培形式。通過(guò)懸吊栽培槽的方式，上層種植作物，地面也可種植耐陰蔬菜或花卉。充分利用了有限的溫室空間和太陽(yáng)能，顯著提高單位面積的作物種植株數(shù)和產(chǎn)量。由于其美觀新穎，可應(yīng)用于都市觀光農(nóng)業(yè)，方便田間作業(yè)和游人行走，易于觀光采摘。栽培槽可選用PVC管材，也可選用質(zhì)地硬而輕的金屬材料，用鋼絲繩將槽子吊起， 間距50 cm。如果在日光溫室中，應(yīng)采用東西延長(zhǎng)、南北階梯式；如果在連棟溫室中，則應(yīng)采用南北延長(zhǎng)東西平行式。若預(yù)算充足，可添加高度調(diào)節(jié)設(shè)備。營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)灌溉系統(tǒng)由蓄水池、潛水泵、主管、支管、滴箭、回水管及定時(shí)器組成。營(yíng)養(yǎng)液在蓄水池中配好，通過(guò)滴箭供給到每株作物根部，可循環(huán)利用，達(dá)到節(jié)水節(jié)肥的作用。