最近很多朋友問，植物工廠用LED燈照出來的蔬菜好吃嗎？能吃嗎？口感怎樣之類的問題，所以在這里做一個(gè)統(tǒng)一的解答。

首先要了解什么是植物工廠？

陽光、雨水、土壤、肥料，這應(yīng)該是植物生長(zhǎng)的必備元素。而在“植物工廠”里，沒有這些，也可以種菜種花種樹。

植物工廠（plant factory）的概念最早是由日本提出來的。植物工廠是通過設(shè)施內(nèi)高精度環(huán)境控制實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物周年連續(xù)生產(chǎn)的高效農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，是利用計(jì)算機(jī)對(duì)植物生育的溫度、濕度、光照、CO2濃度以及營(yíng)養(yǎng)液等環(huán)境條件進(jìn)行自動(dòng)控制，使設(shè)施內(nèi)植物生育不受或很少受自然條件制約的省力型生產(chǎn)。據(jù)說，產(chǎn)量可以達(dá)到露地栽培的幾十倍甚至上百倍。

植物工廠的環(huán)境怎么樣？

走進(jìn)植物工廠，室內(nèi)布滿栽培架，上面種滿生菜、小白菜等蔬菜植物。墻上的顯示屏正報(bào)告著溫度、濕度等數(shù)據(jù)。植物工廠是給植物提供合適生長(zhǎng)環(huán)境的系統(tǒng)設(shè)備，分為植物苗工廠和蔬菜工廠兩部分。植物工廠是國(guó)際上公認(rèn)的設(shè)施農(nóng)業(yè)最高級(jí)發(fā)展階段，是一種技術(shù)高度密集、不受或很少受自然條件制約的全新生產(chǎn)方式。

目前，僅有日本、美國(guó)等少數(shù)發(fā)達(dá)國(guó)家掌握這項(xiàng)技術(shù)。植物工廠以節(jié)能植物生長(zhǎng)燈和LED為人工光源，采用制冷—加熱雙向調(diào)溫控濕、光照—二氧化碳耦聯(lián)光合與氣肥調(diào)控、營(yíng)養(yǎng)液在線檢測(cè)與控制等13個(gè)相互關(guān)聯(lián)的控制子系統(tǒng)，可實(shí)時(shí)對(duì)植物工廠的溫度、濕度、光照、氣流、二氧化碳濃度以及營(yíng)養(yǎng)液等環(huán)境要素進(jìn)行自動(dòng)監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)智能化管理。

植物工廠的菜好吃嗎？

植物工廠的種子、生長(zhǎng)環(huán)境及整個(gè)生產(chǎn)過程是可控的，產(chǎn)生的蔬菜可以達(dá)到無農(nóng)藥、無重金屬、低硝酸鹽、低生物菌，植物工廠生產(chǎn)的蔬菜可以直接食用的。植物工廠是指通過高精度的環(huán)境控制實(shí)現(xiàn)作物周年生產(chǎn)的一種高效農(nóng)業(yè)模式，通過計(jì)算機(jī)人為的根據(jù)植物不同時(shí)期的不同要求對(duì)環(huán)境的溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度進(jìn)行調(diào)節(jié)，對(duì)植物進(jìn)行無土栽培，不受自然因素的約束。

植物工廠較傳統(tǒng)的土培蔬菜、大棚蔬菜、無土栽培蔬菜比它可以做到對(duì)植物生長(zhǎng)有影響的幾乎所有因素進(jìn)行調(diào)節(jié)。營(yíng)養(yǎng)來自營(yíng)養(yǎng)液，而營(yíng)養(yǎng)液中的各類元素可以精確控制。對(duì)作物生長(zhǎng)影響較大的溫度也可以通過溫度調(diào)節(jié)系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)節(jié)，滿足作物對(duì)溫度的要求。因?yàn)橹参锕S的環(huán)境相對(duì)封閉，二氧化碳的濃度可以通過二氧化碳發(fā)生器進(jìn)行調(diào)節(jié)。光照方面不同作物對(duì)光照都不一樣，也可以通過現(xiàn)在多光譜的LED燈進(jìn)行控制。整體來說，就是對(duì)作物生長(zhǎng)有影響的因素幾乎都可以進(jìn)行調(diào)節(jié)，可以做到給作物最好的環(huán)境，以生長(zhǎng)出最棒的狀態(tài)。

而說道蔬菜的品相之類，無非就是外觀的幾點(diǎn)，一個(gè)是果實(shí)色澤，作物高度，果實(shí)大小等因素，而通過精確地控制環(huán)境，作物的品相都是可以進(jìn)行控制調(diào)節(jié)的。

再說到口感，傳統(tǒng)情況下影響口感的因素就太多了，蔬菜品種、栽培方式、新鮮程度、澆水的頻率、施肥量、有機(jī)質(zhì)的含量、含糖量等等非常多的因素決定，傳統(tǒng)蔬菜種植中，很多因素都是不可控制的，并且不能做到精確控制，所以口感難免參差不齊。而植物工廠種植的蔬菜，都是經(jīng)過長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)，反復(fù)的嘗試，結(jié)合人們的反饋，總結(jié)出的一套數(shù)據(jù)，來進(jìn)行環(huán)境的管控一直作物的栽培，所以在理論上來說，口感可以做到最好。

目前，我國(guó)人工光植物工廠總數(shù)已達(dá)100座左右，是植物工廠產(chǎn)業(yè)化發(fā)展最快的國(guó)家，數(shù)量?jī)H次于日本的植物工廠發(fā)展大國(guó)。植物工廠的快速發(fā)展，表明我國(guó)在設(shè)施農(nóng)業(yè)高技術(shù)領(lǐng)域已取得重大突破，成為世界上少數(shù)幾個(gè)掌握植物工廠核心技術(shù)的國(guó)家之一，將對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。

那么，如此高大上的植物工廠，你愿意嘗嘗它生產(chǎn)的菜嗎？

植物工廠是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，是科學(xué)技術(shù)發(fā)展到一定階段的必然產(chǎn)物，是現(xiàn)代生物技術(shù)、建筑工程、環(huán)境控制、機(jī)械傳動(dòng)、材料科學(xué)、設(shè)施園藝和計(jì)算機(jī)科學(xué)等多學(xué)科集成創(chuàng)新、知識(shí)與技術(shù)高度密集的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。