甜菜屬于石竹目（Caryophyllales）、藜科（Chenopodiaceae）甜菜屬，又名食用甜菜、菜用甜菜、厚皮菜、紫菠菜，是栽培甜菜的一個(gè)變種[1]。原產(chǎn)于歐洲，因其特殊的紅色在全國(guó)各地的園林園藝中廣為栽培，除此之外還有很好的營(yíng)養(yǎng)保健、藥用價(jià)值和食用功能。據(jù)吳則東等人的報(bào)道，紅甜菜的根具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，每100g 紅甜菜根的提取液含有175.8kJ 的熱量、1.0g 蛋白質(zhì)、9.9g 碳水化合物，還含有豐富的維生素、植物素、鐵和葉酸；具有預(yù)防治療腫瘤、降血脂、降血壓、抗疲勞、增強(qiáng)免疫力和治療糖尿病的作用；更為突出的是從紅葉甜菜的食用價(jià)值來(lái)看是一種堿性蔬菜，可糾正人體內(nèi)酸性環(huán)境，有利于體內(nèi)酸性平衡，近幾年作為火鍋、餃子、湯料和炒菜上的一種食用葉菜得到了廣泛的應(yīng)用，在促進(jìn)人民群眾的營(yíng)養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)、拓寬可食用有機(jī)色素葉菜來(lái)源上具有十分重要的意義。但是在現(xiàn)階段對(duì)于紅葉甜菜僅限于特殊功效、藥理作用、植物色素和園藝栽培方面的研究，而對(duì)于紅葉甜菜的葉用蔬菜方面，在北方地區(qū)尚缺乏有效的栽培技術(shù)。
近年來(lái)隨著“設(shè)施農(nóng)牧業(yè)+特色林果業(yè)”主體生產(chǎn)模式的有效推進(jìn)，涼州區(qū)的日光溫室種植面積達(dá)到了2 萬(wàn)hm2，為有效地利用日光溫室內(nèi)的種植面積，促進(jìn)無(wú)土栽培技術(shù)和觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)一步提高種植效益，就紅葉甜菜的日光溫室后墻立體栽培進(jìn)行探討，提出了紅葉甜菜的立體無(wú)土栽培技術(shù)，為提高紅葉甜菜的種植技術(shù)水平提供一定的參考。
1 甜菜立體無(wú)土栽培的優(yōu)勢(shì)
1.1 提高日光溫室效益
日光溫室在種植過(guò)程中，主要集中在溫室畦面上，而溫室后墻的利用資源沒(méi)有很好地開(kāi)發(fā)出來(lái)。進(jìn)行紅葉甜菜的溫室后墻立體栽培，可充分利用日光溫室的后墻空間進(jìn)行立體種植，在增加有效種植面積，促進(jìn)日光溫室增產(chǎn)增效的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了紅葉甜菜從露地到保護(hù)地的循環(huán)生產(chǎn)，提高了紅葉甜菜作為一種葉用蔬菜的全年無(wú)季節(jié)差供給。
1.2 提高甜菜的商品性
據(jù)邊立新的研究，觀賞性甜菜（又稱紅葉甜菜）定植前期低溫是誘發(fā)抽薹的主要原因，當(dāng)年抽薹與平均溫度8～13℃的生育天數(shù)呈正相關(guān)，如果氣溫過(guò)低移栽易增加當(dāng)年移栽觀賞甜菜的當(dāng)年抽薹率[5]。而河西走廊地區(qū)日光溫室冬季的生長(zhǎng)溫度基本維持在15℃以上（極端天氣除外），進(jìn)行日光溫室紅葉甜菜的立體栽培可有效地降低紅葉甜菜的抽薹，最大化地增加商品性。
1.3 實(shí)現(xiàn)了甜菜的直播種植
在傳統(tǒng)的紅葉甜菜種植栽培技術(shù)中通常需要采取育苗盤移栽的方式進(jìn)行，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，且不能有效地采集可食用部分葉片。采用紅葉甜菜的日光溫室后墻立體栽培后，實(shí)現(xiàn)了紅葉甜菜的直播種植栽培，可隨時(shí)根據(jù)紅葉甜菜的生長(zhǎng)狀況，采集可以食用的鮮嫩葉片，最大限度地提高了紅葉甜菜可食用葉片的有效采集。
1.4 促進(jìn)了觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展
紅葉甜菜因其葉片鮮紅，觀賞性極佳，常作為一種園藝盆栽作物進(jìn)行種植，是組合花壇的主要植物。進(jìn)行紅葉甜菜的立體無(wú)土栽培可在有效利用其觀光性和鮮嫩葉片的食用性的同時(shí)， 利用日光溫室建設(shè)觀光采摘農(nóng)業(yè)，促進(jìn)日光溫室種植效益的最大化。
2 甜菜的日光溫室后墻立體栽培技術(shù)
2.1 日光溫室的選擇
適合后墻立體栽培的日光溫室要求：有后屋面，后墻平整并在一個(gè)水平面上，后墻高度2m 以上，走道寬度70cm 以上，冬季陽(yáng)光可充分照射在后墻面，溫室結(jié)構(gòu)符合西北型二代節(jié)能日光溫室建造技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，溫室蔬菜生產(chǎn)使用滴灌系統(tǒng)或管道澆灌。棚內(nèi)種植作物不受限制。棚過(guò)長(zhǎng)，冬季升溫慢，后墻立體栽培的紅葉甜菜易受到低溫的侵害，且管理不便；棚過(guò)短，進(jìn)行立體無(wú)土栽培栽培管過(guò)短，種植數(shù)量少，經(jīng)濟(jì)效益不顯著。
2.2 立體栽培管的制作
以60m 長(zhǎng)的日光溫室為例，3 層栽培槽共需支架29 個(gè)，4m 長(zhǎng)的PVC 栽培槽56 根，每層14 根。2.2.1 支架支架規(guī)格選用4cm×4cm 的角鋼，長(zhǎng)度為2.8m，在1.1m 處焊接長(zhǎng)15cm 的橫支架，每隔50cm 焊接1 個(gè)，共焊接4 個(gè)橫支架。
2.2.2 栽培槽選用直徑16cm、長(zhǎng)4m 的PVC 管材。管材的橫截面上部截去1/3 的管壁，兩頭留下10cm，中間每隔50cm 留下10cm，以保證管材填充栽培基質(zhì)后不開(kāi)裂[6]。
2.2.3 支架和栽培槽安裝安裝支架前在緊靠后墻根垂直挖直徑30cm、深50cm 的固定穴，將支架（15cm 橫支架向外）向墻面傾斜放入固定穴，倒入混凝土后固定，深度為50cm。每隔2 m 安裝一支架，所有支架安裝在一個(gè)水平面上，高度一致固定在后墻上。待混凝土與支架結(jié)合牢固后，在支架上安裝PVC 栽培槽，兩個(gè)栽培槽接口處用接頭連接，將接頭正好安裝在支架上。后墻上共安裝4 層栽培槽，層間距50cm，最下層離地面60cm。
2.3 基質(zhì)配制
日光溫室后墻立體無(wú)土栽培采用的基質(zhì)除了購(gòu)買的成品基質(zhì)外，也可就地取材，用菇渣、爐渣、蛭石和各種作物秸稈等配制成既便宜又環(huán)保的有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培基質(zhì)。具體基質(zhì)配方有兩種。一種是將草炭、玉米秸稈和爐渣按照2∶6∶2 的比例進(jìn)行混合；另一種是玉米秸稈、蛭石和菇渣按照3∶3∶4 的比例進(jìn)行混合。需要注意的是玉米秸稈必須進(jìn)行粉碎發(fā)酵?；|(zhì)混合均勻后用50%多菌靈可濕性粉劑20g/m3、40%辛硫磷乳油4g/m3 的比例配成水溶液后噴灑基質(zhì)，使藥液與基質(zhì)充分混勻，基質(zhì)含水量達(dá)到60%～70%（即手捏可成團(tuán)，手松開(kāi)團(tuán)不散），用塑料膜密封3～5d 進(jìn)行滅菌殺蟲(chóng)?；|(zhì)填充入栽培槽后，每個(gè)栽培槽內(nèi)安裝1 根滴灌毛管，連接溫室內(nèi)的滴灌主管即可。
2.4 種植
紅葉甜菜的立體無(wú)土栽培的栽培方式有兩種，一種是直播，另一種是育苗移栽。在立體栽培中基于紅葉甜菜葉菜用特性的考慮，推薦采用直播方式種植，按照立體栽培管道的布局情況，每穴2～3 粒種子，株距控制在30cm。
2.5 水肥管理
紅葉甜菜耐旱怕澇，在生育期要注意水肥的管理，滴灌滴水不宜過(guò)勤，一般應(yīng)控制在5～7d 滴水1 次，以免造成爛根。同時(shí)結(jié)合葉片的采收，每次隨水滴施尿素10kg，以增加葉片的產(chǎn)量。
2.6 葉片的采收
在播種后40～60d 后，葉片長(zhǎng)到7 片葉時(shí)即可進(jìn)行葉片的采收，每次剝?nèi)~3～4 片，宜勤收、勤采，在采收過(guò)程中始終保持3～4 片大葉，以保證植株的正常光合作用。
3 討論
3.1 部分學(xué)者認(rèn)為紅葉甜菜在栽培過(guò)程中需要進(jìn)行育苗移栽，也有部分學(xué)者認(rèn)為紅葉甜菜在栽培過(guò)程中只需直播即可，而筆者從實(shí)際種植的角度考慮，認(rèn)為在立體無(wú)土栽培模式下直播模式是可行的，這是因?yàn)榧t葉甜菜在直播出苗后，如果出現(xiàn)一穴多株可在空穴內(nèi)間苗移栽；如無(wú)空穴，則等到30d 左右時(shí)進(jìn)行間苗，將間出的紅葉甜菜幼苗剪去根部直接利用葉片出售，在增加葉片產(chǎn)量的同時(shí)減少了栽培管的空穴率，有效地提高了種植效益。
3.2 加強(qiáng)對(duì)紅葉甜菜立體無(wú)土栽培模式下不同比例水肥液應(yīng)用效果的觀察，為提高紅葉甜菜的種植效益提供切實(shí)可行的依據(jù)。
3.3 加強(qiáng)對(duì)紅葉甜菜保健食品、餡餅、糕點(diǎn)等休閑小食品的研究開(kāi)發(fā)，進(jìn)一步增加其產(chǎn)業(yè)附加值。
北方地區(qū)甜菜種植,甜菜立體無(wú)土栽培,后墻體甜菜栽培 2023/1/3 9:03:31
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