西芹與本芹相比具有生長(zhǎng)期長(zhǎng)、單株產(chǎn)量大、粗纖維含量低、質(zhì)脆心實(shí)、味甜略香等特點(diǎn)，可用肉炒或生食。西芹除鮮食外，還可加工成菜汁飲料或制成罐頭，在國(guó)際市場(chǎng)上很暢銷(xiāo)。西芹營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等療效。西芹可在溫室、大棚中栽培，也可用無(wú)土栽培方式生產(chǎn)，可周年生產(chǎn)?，F(xiàn)將定植后精細(xì)管理技術(shù)簡(jiǎn)要介紹如下：

1、緩苗期管理

緩苗期要適當(dāng)控制肥水蹲苗，促進(jìn)發(fā)根和葉片分化。春茬不需要緩苗，栽植后要猛攻肥水，促進(jìn)生長(zhǎng)，防止過(guò)早抽薹。

2、加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)、防蟲(chóng)網(wǎng)

西芹喜冷涼，夏、秋定植后必須加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，防止高溫和暴雨。遮陽(yáng)網(wǎng)應(yīng)晴天蓋，陰天揭去，晴天早上蓋，傍晚揭去，下雨時(shí)需在遮陽(yáng)網(wǎng)上加蓋塑料薄膜擋雨，防止雨水進(jìn)入引發(fā)病害。加蓋防蟲(chóng)網(wǎng)，防止灰飛虱和蚜蟲(chóng)危害及傳播西芹病毒病。

3、扒土露心、扶苗

定植后因澆水關(guān)系，有少數(shù)幼苗心葉被土埋住或幼苗被水沖倒，待地表稍干時(shí)，要逐行檢查，對(duì)埋住生長(zhǎng)點(diǎn)或倒伏的幼苗應(yīng)小心將心葉土取掉和扶起。

4、溫度調(diào)控、保溫管理

西芹定植以后，白天要使氣溫保持在20～25℃，夜間10～18℃，地溫保持在15～23℃為宜，夜溫不能低于5℃。東北地區(qū)栽培，前期要遮蔭降溫，后期要采取保溫措施，以免出現(xiàn)凍害。秋冬茬西芹自然光照條件符合西芹產(chǎn)品器官的發(fā)育成熟要求，前期光照強(qiáng)，植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛，以橫向生長(zhǎng)為主；后期光照弱，促使植株直立，對(duì)縱向生長(zhǎng)有利。保護(hù)地西芹緩苗期的適宜溫度為18～22℃，生長(zhǎng)期的適宜溫度為12～18℃，生長(zhǎng)期后期溫度保持在5℃以上。

5、肥水管理

西芹生長(zhǎng)期長(zhǎng)，需肥量大，除施足基肥外，還要根據(jù)不同生長(zhǎng)發(fā)育階段的需要，合理追肥。追肥應(yīng)勤施薄施。一般每畝追施尿素10 千克，硫酸鉀10 千克，以促進(jìn)根系發(fā)育和枝葉分化。葉叢生育盛期需肥量最大，每畝追硫酸銨25～30 千克、硫酸鉀5 千克和腐熟的過(guò)磷酸鈣10 千克，以滿足植株需要。同時(shí)，在全生育期中，還要追施適量的鈣、硼元素。若缺鈣，易發(fā)生心腐病；缺硼，早期外葉易出現(xiàn)肉刺，后期葉柄易發(fā)生劈裂?？山Y(jié)合澆水每畝追施硼砂700克，過(guò)磷酸鈣10 千克。后期也可葉面噴灑0.1％尿素+0.2％硼砂+0.1％磷酸二氫鉀溶液，促進(jìn)生長(zhǎng)，防止莖裂和心腐病。追肥時(shí)，一定要與澆水相配合，才能充分發(fā)揮肥效。采收前15 天停止追肥澆水，以降低產(chǎn)品中亞硝酸鹽含量，且有利于貯藏。追肥應(yīng)在行間進(jìn)行，夏季應(yīng)在早晚進(jìn)行。

水分管理：西芹較喜水。定植后即澆定植水，幾天后緩苗，及時(shí)澆緩苗水。生長(zhǎng)期間應(yīng)堅(jiān)持“見(jiàn)干見(jiàn)濕”原則。“立心”后因生長(zhǎng)量增大，需水稍多一些，每5～6 天澆一水。俗語(yǔ)說(shuō)：“西芹畦、養(yǎng)魚(yú)池”。西芹生長(zhǎng)盛期絕對(duì)不能缺水，缺水會(huì)使其生長(zhǎng)速度減慢、纖維增多、品質(zhì)變差、產(chǎn)量降低。深秋和冬季應(yīng)控制澆水，澆水應(yīng)在10～11 時(shí)進(jìn)行。

6、及時(shí)中耕除草

地面見(jiàn)干后松土蹲苗促進(jìn)發(fā)根。結(jié)合松土進(jìn)行除草。西芹前期生長(zhǎng)緩慢，極易遭受雜草危害。特別是遇到連陰雨天氣，雜草生長(zhǎng)快，危害加重。生長(zhǎng)前期，行株距大，利于人工除草。也可在雜草3～5 葉期噴蓋草能去除雜草。后期植株封行，可人工隨時(shí)拔除大草。一般在每次追肥前結(jié)合除草進(jìn)行中耕。由于芹菜根系較淺，中耕宜淺，只要達(dá)到除草松土即可，不宜太深，以免傷根，影響生長(zhǎng)。

7、植株管理

及時(shí)摘除分蘗葉，用撕裂膜將莖葉攏合。西芹生長(zhǎng)期間易發(fā)生分蘗（出杈），而且分蘗葉比本葉生長(zhǎng)速度快，若任其生長(zhǎng)將直接影響品質(zhì)及產(chǎn)量，因此在植株“立心”前要及時(shí)摘除分蘗葉。

8、噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

可在收獲前20 天左右用50毫克/千克赤霉素噴霧2 次，可促進(jìn)芹菜生長(zhǎng)，防止植株老化，改善西芹品質(zhì)，從而提高西芹的產(chǎn)量和品質(zhì)。在遇到干旱、低溫、弱光照等逆境時(shí)，噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑會(huì)表現(xiàn)出更好的效果。

9、防治病蟲(chóng)害

選用抗病品種，培育適齡壯苗，調(diào)控好溫、濕度及水、肥、光照等條件，促進(jìn)植株健壯生長(zhǎng)，提高抗病蟲(chóng)能力。實(shí)行輪作，并推廣使用防蟲(chóng)網(wǎng)隔離蚜蟲(chóng)，預(yù)防病毒病的發(fā)生。同時(shí)，可設(shè)置30 厘米×20 厘米的黃色防蟲(chóng)板，每300 平方米懸掛18～20 張，懸掛高度以高出植株頂部10～20 厘米為宜。

斑枯病：于發(fā)病初期，露地可用75%的百菌清可濕性粉劑600倍，或65%代森鋅可濕性粉劑500 倍液噴霧。保護(hù)地內(nèi)可使用煙霧劑或粉塵劑，如5%百菌清粉塵劑，每畝用1 千克，或45%百菌清煙劑畝用200 克防治。細(xì)菌性軟腐?。喊l(fā)病初期噴灑72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑或1∶0.50∶160～200 的波爾多液噴施。重點(diǎn)噴在葉柄基部，7～10 天噴1 次，連續(xù)噴2～3 次。菌核?。嚎捎?0%甲基托布津可濕性粉劑500 倍液，或40%菌核凈可濕性粉劑800～1000 倍液噴霧。病毒?。喊l(fā)病初期噴20％病毒A 可濕性粉劑500倍液，隔7～10 天1 次，連噴2～3 次。蚜蟲(chóng)：蚜蟲(chóng)發(fā)生時(shí)，保護(hù)地每畝可用蚜虱凈煙劑200 克，或50%抗蚜威可濕性粉劑2000 倍液噴霧。