夏日的餐桌上，最少不了的就是黃瓜，清炒、涼拌、腌泡、拌面……怎么做都好吃。

從古至今黃瓜就這樣一直被廣泛地喜愛著，特別是在蔥郁的夏季，人們尤其愛吃黃瓜。這當(dāng)然與黃瓜的自然秉性有關(guān)。試想，在炎炎夏日，切開一根黃瓜，一股清香撲面而來，誰能抵抗得了這股“清淡瓜香”的誘惑呢。更何況黃瓜是夏季養(yǎng)生的關(guān)鍵詞，是夏季果蔬界里的補(bǔ)水明星，而且它因富含豐富的營養(yǎng)元素在最受歡迎的蔬菜排行榜上名列第二。

黃瓜

黃瓜果皮色澤翠綠、果肉潔白，白綠相襯，賞心悅目，所以黃瓜曾一度是達(dá)官貴人使用的珍貴藥品。隨著黃瓜栽培技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在黃瓜成為尋常百姓家的家常菜。據(jù)不完全統(tǒng)計，每年有超過7000 萬噸的黃瓜被加工成為菜肴，黃瓜也被蔬菜界稱為食用巨人。

如今，隨著栽培技術(shù)和溫室技術(shù)的發(fā)展，黃瓜的栽培模式和技術(shù)不僅遠(yuǎn)遠(yuǎn)地超過了古人，而且一種新的栽培模式和技術(shù)——玻璃溫室黃瓜的高效無土栽培技術(shù)正在成為一種引領(lǐng)黃瓜種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潮流。那么，來看看，那里高標(biāo)準(zhǔn)高品質(zhì)的無土栽培黃瓜是怎么樣生長出來的。

一、高效栽培育苗

黃瓜苗

高效栽培育苗采用農(nóng)用巖棉塊育苗，育苗過程包括了種子檢測和處理、巖棉塊的播前預(yù)處理、苗期管理等主要步驟，苗期營養(yǎng)液管理、生理指標(biāo)等參數(shù)應(yīng)符合該項目定制專家系統(tǒng)所限定額。

采用潮汐灌溉式育苗方式。潮汐式灌溉系統(tǒng)是基于潮水漲落原理而設(shè)計的一種高效節(jié)水灌溉系統(tǒng)，通過浸潤巖棉塊，對植物根部給予充分恰當(dāng)?shù)臐駶櫣喔龋褂酌缟L更佳。這種灌溉方式營養(yǎng)液利用率高、能極好地促進(jìn)幼苗生長和品質(zhì)，同時大大降低了營養(yǎng)液的浪費和環(huán)境污染。

潮汐灌溉式育苗

二、生產(chǎn)管理

1.灌溉原則

根據(jù)植株不同的生長時期以及不同季節(jié)和氣候調(diào)節(jié)灌溉計劃。每天檢測供液回液EC、pH 值，保證回液的EC 值不能大于供液0.5以上，pH 值要在5.0 ～ 6.5 之間。每周檢測一次供液、回液中各離子濃度，以便及時調(diào)整營養(yǎng)液各離子，保證營養(yǎng)均衡全面。

2.供液規(guī)律

白天供液，晚上停供。供液量保證在1.5L ～ 2.5L/ 株·天，夏季供液量要保證在2.0L/ 株·天以上。為了保證滿足植株生長所需的水肥，要每天測量基質(zhì)的含水量，保證基質(zhì)含水量在60% ～ 80% 之間，根據(jù)所測的含水量，及時調(diào)整灌溉量。

3.生長環(huán)境調(diào)控

園藝作物的生長發(fā)育與產(chǎn)品器官的形成，決定于作物本身的遺傳性與外界環(huán)境條件的影響。人們要獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的園藝產(chǎn)品，就必須使作物更好地適應(yīng)自然環(huán)境或使環(huán)境更好地適應(yīng)園藝作物的生長發(fā)育規(guī)律，實現(xiàn)作物與環(huán)境的統(tǒng)一。

黃瓜栽培生長最適環(huán)境條件

4.溫度管理

由于黃瓜的生理特性，以及高效栽培玻璃溫室的環(huán)境可控性，在栽培管理上實行變溫管理，即將一天分成上午、下午、夜間三個時間段，進(jìn)行不同溫度管理。在白天維持較高的室內(nèi)溫度，促進(jìn)蔬菜作物光合作用；夜間一方面要有較高的溫度，促進(jìn)完成光合產(chǎn)物的運轉(zhuǎn)，另一方面要降低溫度，抑制呼吸作用。以適應(yīng)蔬菜本身各種生理作用的變化規(guī)律來調(diào)節(jié)溫度，使作物更多地制造光合產(chǎn)物，盡可能地減少呼吸對于物質(zhì)的消耗。黃瓜光合同化量在上午8 ～ 12 時完成70% ～ 80%，其余在下午13 ～ 16 時。

5.濕度管理

在濕度管理方面，應(yīng)密切注意天氣變化，依據(jù)天氣情況，靈活掌握溫度調(diào)控條件，避免高溫傷害和低溫傷害。

6.氣體調(diào)控

在栽培過程中， 黃瓜在最大光飽和點CO?需求濃度為800 ～ 1000ppm， 室外空氣中的CO?含量為340ppm，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到作物需求。高效栽培溫室內(nèi)，配有CCO?加富設(shè)備，根據(jù)每天的溫光條件，自動化控制溫室內(nèi)CO?補(bǔ)充，使其含量控制在800 ～ 1000ppm之間，滿足黃瓜正常生產(chǎn)所需。

7.農(nóng)藝措施管理

黃瓜的植株管理包括打老葉、落蔓繞蔓、疏花疏果、打叉、去卷須等操作。黃瓜的農(nóng)事操作應(yīng)該在晴天進(jìn)行（葉面上無水霧），避免在陰雨天及室內(nèi)空氣濕度較大的時候進(jìn)行。以上農(nóng)事操作需要戴手套用園藝剪刀或小刀進(jìn)行，操作前進(jìn)行醫(yī)用酒精消毒，操作完成后，當(dāng)天內(nèi)將打掉的枝葉、卷須等植株殘體清理。

農(nóng)藝管理

黃瓜巖棉椰糠高效栽培采用單蔓整枝，前期在第一根瓜坐住后，開始進(jìn)行打叉，去掉所有的側(cè)枝，之后每三天進(jìn)行一次。應(yīng)該注意的是，黃瓜打側(cè)枝和老葉的操作部位應(yīng)該是距離葉柄基部2 ～ 3cm 處進(jìn)行，以防止后期側(cè)枝部位再萌發(fā)新的側(cè)芽以及防止病原菌侵染到主干，切記避免沿著葉柄基部進(jìn)行。黃瓜打老葉則是在保證功能葉（最頂層花一下葉片）在12 ～ 16片基礎(chǔ)上，每周打3 ～ 4 片，和新生葉萌發(fā)頻率（每周3 ～ 4 片葉）相同，保證植株功能葉足夠，養(yǎng)分制造充足。

黃瓜落蔓、繞蔓和去卷須同時進(jìn)行，一般每隔2 ～ 3 天進(jìn)行一次，每周2 ～ 3 次，當(dāng)黃瓜植株生長點局頂端落蔓鉤子30cm 左右時開始進(jìn)行落蔓，操作開始前先進(jìn)行繞蔓，按固定方向（逆時針或順時針方向繞蔓），然后是打卷須，再后就是落蔓，每次落20cm，同時將落蔓鉤牽引植株生長點向前移動40cm，先進(jìn)行繞蔓，按固定方向（逆時針或順時針方向繞蔓）。

黃瓜疏花疏果，小黃瓜品種在定植初期，為了保證黃瓜植株的健壯，建議把第5 片葉以下的雌花全部打掉；開始坐果后，小黃瓜按一片葉一根瓜進(jìn)行疏花疏果。

8.采收管理

采收

采摘黃瓜要在清晨溫度較低時進(jìn)行。采瓜時用消毒剪刀將瓜帶蒂2cm 處剪下。采摘時要輕拿輕放，避免果皮、刺瘤損傷。為了防止運輸途中的機(jī)械損傷，在筐內(nèi)襯墊蠟，冬季從溫室采收的黃瓜，要注意保溫運輸。

要做到及時采收，以防墜秧，采收應(yīng)嚴(yán)格掌握標(biāo)準(zhǔn)，在瓜條長足時再摘瓜。秋冬茬黃瓜的結(jié)果前期，因光照充足，溫度較高，瓜條生長很快，應(yīng)縮短采收間隔時間，甚至每天摘瓜。后期，氣溫低，光照弱，瓜條生長緩慢，市場黃瓜日趨短缺，更要盡量延遲采收。