基質(zhì)栽培屬于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高技術(shù)，基質(zhì)栽培可以實(shí)現(xiàn)工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化和商業(yè)化生產(chǎn)，省工省力省資源，沒有環(huán)境污染，產(chǎn)量高、品質(zhì)好、產(chǎn)值大，是一種全新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式、全新的經(jīng)營模式和全新的經(jīng)營業(yè)態(tài)，完全符合我國政府倡導(dǎo)的轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式、發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)和質(zhì)量農(nóng)業(yè)、深化供給側(cè)改革的要求，具有重大推廣價(jià)值。

巖棉椰糠復(fù)合基質(zhì)栽培

在歐盟，每年用于蔬菜、花卉的無土栽培基質(zhì)總量達(dá)到2200立方米，年創(chuàng)造產(chǎn)值620億歐元，帶動(dòng)就業(yè)78.4萬人。由于基質(zhì)栽培是完全盈利項(xiàng)目，歐盟境內(nèi)80%的葉菜是通過基質(zhì)生產(chǎn)的。

水培生菜

要想基質(zhì)栽培項(xiàng)目盈利，無非是增產(chǎn)、增值和節(jié)本三個(gè)方面。要增產(chǎn)就必須提高管理水平，為作物創(chuàng)造最佳生長條件，產(chǎn)量成倍增長，才能抵消基質(zhì)栽培費(fèi)用，實(shí)現(xiàn)盈利。要增值，除了增產(chǎn)之外，還必須提高產(chǎn)品的價(jià)格和價(jià)值，通過提升蔬菜品質(zhì)、價(jià)值和安全性，征服客戶，贏得利潤。要降低成本只能通過重復(fù)利用基質(zhì)、實(shí)行機(jī)械化作業(yè)、減少勞動(dòng)用工，降低生產(chǎn)成本。

從目前國內(nèi)技術(shù)和管理水平看，短期內(nèi)大幅度提高單位面積蔬菜產(chǎn)量不太可能，重復(fù)利用基質(zhì)因使用滅菌殺菌手段，污染蔬菜生長環(huán)境，并不可取。而技術(shù)可行、經(jīng)濟(jì)可盈利的基質(zhì)栽培當(dāng)屬歐美國家廣泛應(yīng)用的成功商業(yè)模式：干法水培。

干法水培

干法水培（Dry Hydroponics)與傳統(tǒng)水培不同，不是將植物的根系完全浸沒在水中，而是將植物種植在一個(gè)高于水面2-4厘米高的固型基質(zhì)里，植物根系伸出基質(zhì)后，要穿過這2-4厘米的空氣再進(jìn)入水中。這就確保了植物根系在吸收水分的同時(shí)，還能同時(shí)吸收空氣，這就從根本上避免了傳統(tǒng)水培因?yàn)楦到]在水中通氣不良所導(dǎo)致的生長受限。生長在基質(zhì)中的蔬菜既可以從栽培槽的水中吸收營養(yǎng)，也可以從基質(zhì)中吸收營養(yǎng)，讓基質(zhì)栽培管理變得更加簡(jiǎn)單。干法水培的具體優(yōu)點(diǎn)如下：

一、投資少，見效快

干法水培所需要的基礎(chǔ)設(shè)施是水池或管架系統(tǒng)。水池寬度2米，長度80-100米，池底和池壁具有良好的防滲能力，池底水平即可。池中水分可以通過預(yù)埋管道進(jìn)行循環(huán)濾清?？傮w造價(jià)每平方米200元左右，每畝投資6-10萬元，一次性投資，逐年折舊即可，攤銷成本不高。干法水培還可以采用管架式設(shè)備，植物不是種植在水池上的漂浮板上，而是種植在管架上種植孔內(nèi)的基質(zhì)中，植物根系穿出基質(zhì)后仍然可以從空氣中吸收氧氣，從管架的流動(dòng)水中吸收水分。管架系統(tǒng)包括管架、循環(huán)管道、濾清加肥裝置，合計(jì)投資為每平方米180元，每畝10萬元左右。

二、管理簡(jiǎn)單，不需要特別高深的技術(shù)基礎(chǔ)和復(fù)雜的環(huán)境控制設(shè)備

植物種植在水面漂浮板上，水的熱容量大，溫度平穩(wěn)，對(duì)環(huán)境變化不敏感，無需時(shí)刻控制溫度變化。從水中吸收養(yǎng)分的模式，需要對(duì)水中營養(yǎng)液進(jìn)行管理和控制，從基質(zhì)中吸收營養(yǎng)的模式，只要維持水池中水位即可，管理更加簡(jiǎn)單。

三、種植品種繁多

除了市場(chǎng)廣受歡迎的生菜之外，一些香菜、羅勒、茴香、芹菜、臭菜、紫背天葵、救心菜等香料和保健蔬菜都可以在干法水培中種植。當(dāng)然種植品種生育期越短，每年種植的茬數(shù)越多，企業(yè)經(jīng)營效益越高。

四、基質(zhì)用量少，成本低

傳統(tǒng)基質(zhì)栽培都采用槽式栽培，基質(zhì)用量大，生產(chǎn)成本高。為了降低成本只好重復(fù)使用基質(zhì)，而重復(fù)使用基質(zhì)的最大問題就是藥劑污染。有的采用高溫暴曬或覆膜悶殺方式，也因蔬菜企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境中很難實(shí)現(xiàn)有效滅殺，導(dǎo)致后期病害增加，不得不大量使用農(nóng)藥，違背了基質(zhì)栽培的綠色健康初衷。干法水培基質(zhì)用量極小，每株苗只需100毫升基質(zhì)固定植物根系，小盆花基質(zhì)栽培基質(zhì)用量為800毫升左右，大幅度降低了基質(zhì)用量，減少了生產(chǎn)成本，植物也因?yàn)榭偸鞘褂眯迈r基質(zhì)而避免重復(fù)利用帶來的病害和污染風(fēng)險(xiǎn)。

五、蔬菜商品性提升，價(jià)值大幅度提高

蔬菜商品性提升，價(jià)值大幅度提高

干法水培的蔬菜種植在基質(zhì)中，泥炭基質(zhì)富含天然腐殖酸和小分子有機(jī)物，種植的蔬菜具有傳統(tǒng)農(nóng)法種植蔬菜的純正滋味，可以有效改善蔬菜口感和品質(zhì)。草本泥炭腐植化程度高，有利于保持營養(yǎng)，緩慢供應(yīng)，不需要從水中吸收營養(yǎng)，節(jié)省了營養(yǎng)液管理的麻煩。干法水培的蔬菜可以采用帶基包裝、帶基銷售，簡(jiǎn)化了采收切根操作。因?yàn)槭詹墒蘸笾参锶匀簧L在基質(zhì)中，所以在運(yùn)輸、銷售、甚至到了客戶家里，如果蔬菜不能立即食用，仍可保持鮮嫩可口，不蔫不萎。干法水培因?yàn)閷?shí)現(xiàn)了蔬菜口感純正、生鮮水靈而具有獨(dú)特的產(chǎn)品價(jià)值，是其他栽培方式所沒有的獨(dú)特商品價(jià)值，對(duì)于特別關(guān)注健康、安全、品位、高端的客戶人群具有不可抗拒的吸引力，這個(gè)價(jià)值體現(xiàn)在產(chǎn)品價(jià)格上就是企業(yè)應(yīng)有的利潤。在歐盟國家的超市中，傳統(tǒng)蔬菜每公斤價(jià)格是1.2-14.歐元，活菜的價(jià)格是每株1-1.2歐元。價(jià)格提高1-2倍，貨架上常常供不應(yīng)求。產(chǎn)品價(jià)格高了，企業(yè)的利潤就增加了，扣除所有生產(chǎn)成本后，仍有較好的利潤，這就是干法水培的魅力所在。