一、農(nóng)副產(chǎn)品面臨問題

農(nóng)作物污染主要來自兩個方面：一是工廠業(yè)廢棄物污染農(nóng)田，水源和大氣，導(dǎo)致有害物質(zhì)在農(nóng)產(chǎn)品中的積累；二是隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中化學(xué)肥料，化學(xué)農(nóng)藥等化學(xué)品的使用量增加，一些化學(xué)色素，化學(xué)添加劑的不適當(dāng)使用，使食品中有害物質(zhì)增加在食品原料生產(chǎn)，加工等各個環(huán)節(jié)中從源頭控制，達(dá)到生產(chǎn)無公害污染的食品。為什么要無土栽培？凡是不用天然土壤，而用基質(zhì)或用營養(yǎng)液或清水進(jìn)行灌溉的栽培方法，統(tǒng)稱為無土栽培。也就是脫離開微生物環(huán)境，直接給植物提供營養(yǎng)。有些做得非常好的配方，提供給植物的營養(yǎng)已經(jīng)可以做到比微生物更好。

二、無土栽培的分類

基質(zhì)栽培

氣霧栽培

無土栽培的類型和方法很多，按照是否使用基質(zhì)，可分為基質(zhì)栽培和無基質(zhì)栽培。按其消耗能源多少和對環(huán)境生態(tài)條件的影響，可分為有機(jī)生態(tài)型和無機(jī)耗能型

三、無土栽培的優(yōu)點

1.產(chǎn)品無公害和收獲期縮短

（1）農(nóng)作可以快速生長，而不像土壤種植，由于營養(yǎng)元素的搭配和病蟲害的原因，生長受到一定的影響。而無土栽培可以避免上面的問題，第一不使用農(nóng)藥，第二生長更快，所以將是未來現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的主要方向。

（2）與土壤栽培相比，無土栽培的植株生長速度快、長勢強，例如西瓜播種后60天，無土栽培的株高、葉片數(shù)、相對最大葉面積分別為土壤栽培的3.6倍、2.2倍和1.8倍；作物產(chǎn)量可成倍地提高。

番茄樹

（3）無土栽培作物不僅產(chǎn)量高，而且產(chǎn)品品質(zhì)好、潔凈、鮮嫩、無公害。可以生產(chǎn)綠色食品，產(chǎn)品檔次高。無土栽培生產(chǎn)的生菜、芥菜、芹菜、小白菜等綠葉蔬菜生長速度快，粗纖維含量低，維生素C含量高；番茄、黃瓜、甜瓜等的瓜果蔬菜外觀整齊、著色均勻、口感好、營養(yǎng)價值高；香石竹等花卉香味濃郁、花期長、開花數(shù)多。例如，無土栽培芥菜粗纖維含量2.8%，僅為土壤栽培的61%；無土栽培番茄維生素C含量為154.9mg/kg，比土壤栽培提高25%；無土栽培香石竹單株開花數(shù)為9朵、裂萼率僅為8%，而土壤栽培則分別為5朵和90%。

水培生菜

霧培

2.省水、省肥、省力、省工、不污染

無土栽培對營養(yǎng)液里的元素最多可以90%的利用，充分利用了資源，對環(huán)境部造成二次污染。

無土栽培可以避免土壤灌溉水分、養(yǎng)分的流失和滲漏以及土壤微生物的吸收固定，充分被作物吸收利用，提高利用效率。無土栽培的耗水量大約只有土壤栽培的1/4~1/10，節(jié)省水資源，尤其是對于干旱缺水地區(qū)的作物種植有著極其重要的意義，是發(fā)展節(jié)水型農(nóng)業(yè)的有效措施之一。 

土壤栽培肥料利用率大約只有50%左右，甚至低至20~30%，一半以上的養(yǎng)分損失，而無土栽培尤其是封閉式營養(yǎng)液循環(huán)栽培，肥料利用率高達(dá)90%以上，既使是開放式無土栽培系統(tǒng)，營養(yǎng)液的流失也很少；無土栽培省去了繁重的翻地、中耕、整畦、除草等體力勞動，而且隨著無土栽培生產(chǎn)管理設(shè)施中計算機(jī)和智能系統(tǒng)的使用，逐步實現(xiàn)了機(jī)械化和自動化操作，大大降低了勞動強度，節(jié)省勞動力，提高了勞動生產(chǎn)率，可采用與工業(yè)生產(chǎn)相似的方式。